Sbri, la mia nonna umbra non c'è più, ma ti trovo quante massaie umbre d'altri tempi vuoi per fartene uno serio. Smolla l'indirizzo via pm e te lo mando
ho letto da wikipedia:
Il
pampepato o
panpepato, è un dolce di forma tondeggiante (o di pepita), tipico della provincia di di
Terni, di
Ferrara, della Sabina e della Ciociaria. È composto secondo
tradizione da vari ingredienti;
mandorle,
nocciole,
pinoli, pepe,
cannella,
noce moscata, arancia e cedro canditi, uva passa, il tutto impastato con o senza
cacao, cioccolato,
caffè, liquore,
miele,
farina,
mosto cotto d'uva. Il dolce è poi cotto al forno (meglio se a legna). Viene solitamente consumato durante le festività natalizie. E' preparato in ogni famiglia con ricette che differiscono leggermente l' una dall'altra, nonostante oggi è essenzialmente un prodotto artigianale, in alcune zone persiste la preparazione casalinga e il tradizionale scambio del dolce accompagnato da un rametto di
vischio .
... ma se il pampepato me lo procura UltimoSangre, io sono disponibilissima per due salsiccette di cinghiale, dalle parti tue ho anche mangiato le lenticchie più buone della mia vita, e un tartufo...