No, non ci ho mai mangiato.
E sì, sinceramente mi pare che tu sminuisca un po' il lavoro degli altri...e pure i gusti della gente quando dici che "l'italiano che mangia i cannelloni sotto casa non capirà mai la cucina francese"...
Non ti salta per la mente che non è questione di capire quanto di non aver un minimo di interesse a buttare i soldi?
Non è polemica, ma non è che qualcuno è obbligato a mangiare in un 3 stelle. Io ad esempio non ci andrei perchè, come ho detto, preferisco spendere i miei soldi altrove in altre esperienze che non siano legate per forza al cibo.
Lavoro, mi guadagno i miei soldi e reputo che una cena da 600 euro a cranio sia assolutamente evitabile.
Per me, e risottolineo il per me, andare a cena non è nulla di artistico...e la passione non ce la mette solo il francese d'alta cucina, ma pure il Don Luigi che mi prepara le arancine a Bologna e si fa mandare il riso, il sesamo, la carne, la ricotta da casa sua a Palermo. Per me andare a cena è un momento di ritrovo con le mie persone, si va a cena per stare insieme, uscire dal ristorante e trovarci tutti come metà stipendio volatilizzato nel gabinetto il mattino dopo non dispone bene.
Io sono la classica tipa da sagre, da trattorie, da feste della birra...pur potendomi permettere anche altro.
Comunque dato che siamo qui per parlare, cosa intendi tu per servizio? Cosa fai di diverso rispetto a tutti gli altri?
o no per l'amor del cielo.
io non sminuisco proprio per niente il lavoro degli altri. mi dispiace se hai mal interpretato. non è facile fare una discussione complessa su un argomento non semplice da trattare.
come in ogni mestiere ci sono dei nodi cruciali, degli svincoli che fanno la differenza.
ti faccio un esempio molto semplice: un venditore di auto della renault non ha la stessa formazione, lo stesso carisma, la stessa predisposizione di un venditore d'auto dell'aston martin.
questo non significa che non sappia fare il suo mestiere, anzi.
probabilmente a parti invertite il venditore dell'aston martin riuscirebbe a vendere una clio, ma non sono sicuro che possa succedere l'inverso.
ed è la stessa cosa in un ristorante di lusso rispetto ad una trattoria.
io posso andare a lavorare come cameriere in qualsiasi locale, pizzeria, bar, trattoria e fare il lavoro che mi viene detto di fare.
dubito fortemente che il cameriere di una trattoria domani possa mettersi a lavorare in un ristorante a 2 stelle michelin.
ci vuole molto tempo, preparazione e predisposizione al sacrificio.
mi dispiace inoltre se pensi che abbia sminuito i gusti.
Io adoro la cucina italiana e la mia ex ragazza francese l'ho conquistata a suon di lasagne e cannelloni.
sono due cucine diverse.
del resto la rivalità fra cucina italiana e francese è una discussione populista a cui non troveremo mai nessun accordo.
per comprendere la cucina di alto livello, francese ed italiana che sia, è necessario avere i soldi per farlo e la voglia soprattutto.
quando si guadagna 1500 euro al mese è impensabile spenderne 600 per mangiare, come non si gira in mercedes, non si ha un rolex al polso, non si ha chanel come borsetta, non si va in un 5 stelle in centro a roma e non si viaggia in business class quando si prende l'aereo.
la sola differenza che intercorre fra un prodotto di lusso " oggetto " ( orologio, scarpe, borse e telefoni ) e il prodotto lusso " gastronomico " sta nell'arricchimento emotivo che la cucina può offrire.
onestamente avere un tissot o un rolex al polso non cambia assolutamente niente a livello di arricchimento personale.
non si può dire la stessa cosa nel mangiare aragosta e caviale piuttosto che insalata, tonno e mais.
