soleluna80
Utente di lunga data
Ieri ho cucinato cous cous alle verdure e cheese cake ai mirtilli!
olè!
olè!
cenetta
- Autore Discussione soleluna80
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soleluna80
Utente di lunga data
me la sono inventata...vale lo stesso?
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Old Anna A
Guest
il cous cous l'ho assagiato una volta e non mi è piaciuto per niente.Ieri ho cucinato cous cous alle verdure e cheese cake ai mirtilli!
olè!
soleluna80
Utente di lunga data
che strano, è molto neutro
dove l'hai mangiato?
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Old Anna A
Guest
casa di amici ma mi sa che era cucinato da schifo però mi ha tolto la voglia di mangiarlo ancora.
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Old Anna A
Guest
anche il riso la pasta sono neutri.
tu come lo prepari?
in Sicilia lo fanno buono, ma figurati che tra Trapani e Pantelleria già sono molto diversi, e molto buoni entrambi...
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Old Anna A
Guest
tu lo sai fare?
..mai provato a farlo, l'ho visto fare e non è difficile, ma ci vuole esperienza, bisogna provarlo e capire le giuste quantità di liquido che il semolino deve assorbire (che bei ricordi...la mamma della mia amica lo faceva da dio)
soleluna80
Utente di lunga data
x il condimento:
carote
zucchine
cipolla
peperoni
ceci
fai soffriggere la cipolla quando è dorata butta in padella le altre verdure tagliate e aggiungi un pochettino di dado x insaporire. Lascia cuocere e a metà cottura aggiugi la passata di pomodoro, sale, paprika e peperoncino. Lasciale un po' sugose perchè devono condire il cous cous.
x il cous cous:
250 gr di semola (x 4 persone)
burro
olio
sale
250 cl acqua
metti a bollire l'acqua con 1 cucchiaino di sale e 1 cucchiaio da minestra di olio, quando bolle toglila dal fuoco e aggiungi la semola e attendi un paio di minuti in modo tale che la semola si gonfi, aggiungi 2 o 3 noci di burro e rimetti sul fuoco (lento) per 3 minuti mescolando con una forchetta x sgranarlo.
meglio una pentola antiaderente!
soleluna80
Utente di lunga data
il mio è un cous cous alla pavese....probabilmente un marocchino lo troverebbe orribile ma a me è piaciuto
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Old Confù
Guest
ecco, solo da quelle parti...perchè qui, manco sanno cos'è....ci sono giusto un paio di ristoranti che lo preparano!!!!
Io ci impazzisco, ma non lo mangio spesso!!!!
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Old Confù
Guest
Nooooooooooo quello fatto nell'ovest sicilia, così come quello Arabo-Marocchino, non è semplicissimo da fare, si fà nei cocci, si deve sgranare con le mani e se non sei esperto, viene uno schifo...
Quello che invece dice sole, è quello che vendono al supermercato, che è molto + semplice come preparazione!!!!
soleluna80
Utente di lunga data
neanche qui!!!
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Old sperella
Guest
dipende da come lo fai . La prima volta che l'ho mangiato non mi è piaciuto per nulla . L'ho riassaggiato dopo anni fatto da una persona diversa e l'ho trovato ottimo
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Old Confù
Guest
però io stò pure in Sicilia, ed è assurdo che da Palermo in giù, abbiano tutta una sorta di gastronomia, che qui non esiste!!!!
soleluna80
Utente di lunga data
ma quindi in Sicilia si mangia normalmente? qui non si mangia mai (a parte il mio cous cous alla pavese
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Old Confù
Guest
Brava, dipende da come fai il cous-cous e da come lo condisci anche...dipende da come lo fai . La prima volta che l'ho mangiato non mi è piaciuto per nulla . L'ho riassaggiato dopo anni fatto da una persona diversa e l'ho trovato ottimo
a me piace tantissimo con le verdure, forse più che col pesce!!!!
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