Carciofi ripieni

[Old Giusy]

racchietta...mica basta il titolo

Ok ok scrivo:

Gnocchetti, cioè Malloreddus alla Campidanese:
400 gr. di Gnocchetti
150 gr. di salsiccia fresca
500 gr. di pomodori
80 gr. di pecorino sardo
1 cipolla
1 mazzetto di basilico
1 dl di olio extravergine di oliva
1 bustina di zafferano
sale

Tagliate la salsiccia a dadini, tritate la cipolla e fatela soffriggere con l'olio; non appena sarà rosolata aggiungete la salsiccia, facendo cuocere per 10 min circa.
Sbollentate i pomodori, spellateli, privateli dei semi e tagliateli a pezzetti. Unite i pomodori al soffritto, aggiungete lo zafferano, salate e fate cuocere, a tegame coperto e fuoco dolce, per 10 min circa. Aggiungete al sugo il basilico sminuzzato continuando la cottura per 25 min. Cuocete la pasta, scolatela e cospargetela di pecorino. Infine versatela nel sugo e poi servite.

 

[soleluna80]

ma anche voi in questo periodo avete una fame imbarazzante??
io cerco di stare a dieta ma faccio una fatica

è una domanda inopportuna...io ho sempre fame!!!
cmq ieri pizza da sballo: pomodoro, mozzarella, gorgonzola, ricotta, pomodorini freschi

 

[Old Giusy]

Gamberetti al forno:

Mettete un filo d'olio in una teglia e versateci i gamberetti già lessati.
In una ciotola preparate uno sbattuto di olio, aglio, prezzemolo e pomodorini. Versate lo sbattuto sui gamberetti e mescolate bene. Infine aggiungeteci sale e pepe quanto basta e infornate. Cottura: 15 min circa.
Volendo si può aggiungere pangrattato e formaggio per gratinare i gamberetti.

 

[emmanuelle arsan]

ti assicuro che sono ottimi anche come ho scritto io, l'unico neo è che devi fare molta attenzione a riempirli

l'unica cosa che nn mi convince è l'abbinamento della ricotta con i carciofi

 

[Old Asudem]

l'unica cosa che nn mi convince è l'abbinamento della ricotta con i carciofi

a me la fontina...

la ricotta coi carciofi è concessa solo per la torta di sfoglia

 

[Old Confù]

Ok ok scrivo:

Gnocchetti, cioè Malloreddus alla Campidanese:
400 gr. di Gnocchetti
150 gr. di salsiccia fresca
500 gr. di pomodori
80 gr. di pecorino sardo
1 cipolla
1 mazzetto di basilico
1 dl di olio extravergine di oliva
1 bustina di zafferano
sale

Tagliate la salsiccia a dadini, tritate la cipolla e fatela soffriggere con l'olio; non appena sarà rosolata aggiungete la salsiccia, facendo cuocere per 10 min circa.
Sbollentate i pomodori, spellateli, privateli dei semi e tagliateli a pezzetti. Unite i pomodori al soffritto, aggiungete lo zafferano, salate e fate cuocere, a tegame coperto e fuoco dolce, per 10 min circa. Aggiungete al sugo il basilico sminuzzato continuando la cottura per 25 min. Cuocete la pasta, scolatela e cospargetela di pecorino. Infine versatela nel sugo e poi servite.

Ma che cosa deve essere stà pasta, salsiccia a parte è un concentrato di cose che adoro!!!!

 

[brugola]

Ma che cosa deve essere stà pasta, salsiccia a parte è un concentrato di cose che adoro!!!!

anche io adoro la salsiccia.
me la mangerei pure cruda...
un panino con senape e salsiccia per me è una poesia

 

[Old Giusy]

Ma che cosa deve essere stà pasta, salsiccia a parte è un concentrato di cose che adoro!!!!

Puoi sostituirla con i wurstel!

 

[soleluna80]

l'unica cosa che nn mi convince è l'abbinamento della ricotta con i carciofi

rimane molto delicato come ripieno ma saportito x via della pancetta

 

[brugola]

l'unica cosa che nn mi convince è l'abbinamento della ricotta con i carciofi

bhè quando fai la torta di carciofi ci metti la ricotta e il grana...come ripieno intendo

 

[emmanuelle arsan]

a me la fontina...

la ricotta coi carciofi è concessa solo per la torta di sfoglia

donna...

 

[brugola]

donna...

ma se l'ho detto prima io!!

racchia

 

[Old Asudem]

ma se l'ho detto prima io!!

racchia

l'hai detto dopo, pagnottara

 

[soleluna80]

Gamberetti al forno:

Mettete un filo d'olio in una teglia e versateci i gamberetti già lessati.
In una ciotola preparate uno sbattuto di olio, aglio, prezzemolo e pomodorini. Versate lo sbattuto sui gamberetti e mescolate bene. Infine aggiungeteci sale e pepe quanto basta e infornate. Cottura: 15 min circa.
Volendo si può aggiungere pangrattato e formaggio per gratinare i gamberetti.

bbboniiiii!!!!

 

[brugola]

l'hai detto dopo, pagnottara

eh no carina...hai editato e aggiunto la sfoglia

 

[Old Asudem]

i carciofi son buonissimi anche in padella con cipolla e olio insieme ai pisellini.

 

[Lettrice]

Ragazze mi avete fatto venire voglia!
Oggi cucino io!

Gnocchetti sardi con zafferano e salsiccia
gamberetti al forno con prezzemolo, pomodorini, aglio, olio

Giusy come cazzo ti vengono certi accostamenti?

 

[Old Confù]

Puoi sostituirla con i wurstel!

Guarda, considerando che ci sono anche, lo zafferano..... il pomodoro, la cipolla e il pecorino(che combinati assieme per me sono la fusione)....posso anche tollerare che ci sia la salsiccia...
settinama prossima, mi sa che la provo, per il momento vado di depurazione!!!!!

 

[Old Asudem]

comunque anche i carciofi a milano non san più di un casso.
ieri sera li ho fatti fritti e non mi son piaciuti neanche tanto
di solito li adoro

 

[Old Confù]

comunque anche i carciofi a milano non san più di un casso.
ieri sera li ho fatti fritti e non mi son piaciuti neanche tanto
di solito li adoro

Qui da me è la stessa cosa, io me la prendo col supermercato nel quale si fornisce mia madre!!!!