Sono stata invitata a un pranzo a buffet. ...ritrovo con amiche post-feste. ...ognuna portera' qualcosa e io mi occupero ' degli antipasti.....tenendo conto che domenica mattina :
1-adoro dormire fino a tardi (visto che mi sveglio tutti I giorni all'alba )
2-saro' dormiente tra le breccia del mio bello, ed e' fatica estrema staccarmici
3-non saro' a casa mia tutto il weekend
Che antipasti posso preparare. ....veloci e sfiziosi?
Avete qualche idea?
allora l'insalata di mare è una buona idea, ma non comprata. se la sai fare bene sennò passa.
ti suggerisco delle tartine
prendi del pane da tramezzini di quelli lunghi, lo affetti con un copapasta ( o con un bicchiere dalla bocca non troppo larga) ricavandone forme rotonde. a questo punto puoi scegliere: le imburri e ci metti del salmone, oppure delle uova di lompo o ingredienti a tua scelta (che so uovo sodo e acciunga quello che ti piace). se così facendo il problema è il trasporto fai dei tramezzini.
Altra idea: uova sode ripiene. sono semplicissime da fare.
rassodi un congruo numero di uova le tagli in due (io le taglio per il lato corto, l'equatore per capirci) ne estrai il rosso sodo e con una forchetta unitamente a non tanto tonno e un po' di olio oliva e pepe e capperi (volendo si può aggiungere maionese, il risultato è migliore), li schiacci fino ad ottenere un bell'impasto grossolano ma con gli ingredienti amalgamati bene. Poi metti questo amalgama all'interno dell'uovo sodo nello spazio dove c'era il rosso.
Altra: potresti preparare una torta salata. li è semplicissimo basta prendere la pasta già pronta. se invece ti piace fare cose più complicate puoi fare un tortino che a me paice molto. stracchino e porri.
sbollenti i porri (anzi lessali) quanto basta che si ammorbidiscano. nel frattempo prendi una teglia rotonda (un ruoto) rivesti con carta forno, imburri o olii la carta forno, sul fondo della teglia già imburrata o oliata deponi uno strato di mandorle sminuzzate ma non troppo (scaglie) poi sempre col pane da tramezzini rivesti tutta la teglia tonda. dentro ci metti lo stracchino amalgamato ai porri. devono essere ben mischiati. copri con altro pane da tramezzini, spennelli con un po' di tuorlo d'uovo per indorare bene e metti in forno.
altrimenti un'altra idea che a me pare che riscuota un certo successo sono dei paninetti farciti.
fai l'impasto come se volessi fare la pizza (acqua, lievito, sale, farina, olio...ognuno ha le sue dosi) lasci lievitare quanto basta (almeno due ore però) nel frattempo tagli a dadini del formaggio (asiago mezzano oppure uno a tua scelta ma non troppo fresco) del prosciutto cotto o della mortadella o del salame (oppure per far prima ti compri i dadini di pancetta dolce). butti un po' di questo dadolata mista nell'impasto della pizza, lo lavori finché siano inglobati, ne butti ancora e lavori finche siano inglobati, aggiungi pure una bella spolverata di pepe, lavori l'impasto e così via finchè hai finito i dadini. a questo punto suddividi l'impasto farcito in più pezze piccoline e le lasci ancora un po' riposare. 45 minuti bastano. metti in teglia con carta forno e poi in forno. ottieni dei paninetti farciti molto gustosi.
se mi viene in mente altro scrivo.
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