Tiramisù.

[Fiammetta]

Concordo che se ti piace il caffè amaro non vanno bene. Differentemente, basta anche inzupparli solo dalla parte dello zucchero. Io comunque sono per l'inzuppata rapidissima a prescindere. E se sei rapido ad assemblare, usando caffè ben freddo e mettendo subito in frigo, l'effetto poltiglia è evitabilissimo. I pavesini per contro si possono sbagliare anch'essi, e a quel punto si perdono dentro la crema.

Rimango curioso di sperimentare col Pan di Spagna.

Esatto :up:

 

[ivanl]

Semplice semplice.
Mascarpone, uova, zucchero e savoiardi (per favore!!! savoiardi!!!) bagnati nel caffè, rigorosamente amaro, come è amaro il cacao che ci spolvero sopra.
La crema la faccio prima con i rossi d'uovo, i bianchi li monto a neve e li incorporo alla fine.
Non uso alcool.

:up:

 

[Joey Blow]

Concordo che se ti piace il caffè amaro non vanno bene. Differentemente, basta anche inzupparli solo dalla parte dello zucchero. Io comunque sono per l'inzuppata rapidissima a prescindere. E se sei rapido ad assemblare, usando caffè ben freddo e mettendo subito in frigo, l'effetto poltiglia è evitabilissimo. I pavesini per contro si possono sbagliare anch'essi, e a quel punto si perdono dentro la crema.

Rimango curioso di sperimentare col Pan di Spagna.

L'effetto poltiglia avviene comunque appena si è risposato a sufficienza. Sicuro. Hai voglia ad essere rapido. Coi pavesini non succede o molto, ma molto più difficilmente.

EDIT: ops.

 

[Nicka]

Sì, molti li inzuppano troppo ottenendo una poltiglia. Ma credo che questo succeda anche perchè molti non lasciano freddare sufficientemente il caffè.

Io faccio freddare il caffè, poi il caffè lo prendo con un cucchiaio e lo verso solo sulla parte zuccherata...così non si inzuppa troppo, che le pappette mi fanno un attimo vomitare...io abbondo prevalentemente di crema!

 

[Fiammetta]

Io faccio freddare il caffè, poi il caffè lo prendo con un cucchiaio e lo verso solo sulla parte zuccherata...così non si inzuppa troppo, che le pappette mi fanno un attimo vomitare...io abbondo prevalentemente di crema!

Io il caffè lo faccio freddare in frigo e i savoiardi li faccio seccare un po' così perdono il rischio pastosità

 

[giorgiocan]

L'effetto poltiglia avviene comunque appena si è risposato a sufficienza. Sicuro. Hai voglia ad essere rapido. Coi pavesini non succede o molto, ma molto più difficilmente.

EDIT: ops.

 

[giorgiocan]

i savoiardi li faccio seccare un po'

Cioè, che intendi?

 

[Fiammetta]

Cioè, che intendi?

Intendo che li lascio a prender aria

 

[Nicka]

Cioè, che intendi?

Li tieni fuori dalla confezione...

 

[Fiammetta]

Li tieni fuori dalla confezione...

Si precisamente in dispensa che è almeno a casa mia ambiente secco Lascio li anche il pane a seccare per poter fare la,panzanella

 

[Minerva]

a me il tiramisù non piace per niente.

 

[banshee]

lo faccio paro paro a Nicka.

quando lo faccio alle fragole bagno i savoiardi nel Vov è libidinoso!

 

[Joey Blow]

a me il tiramisù non piace per niente.

Che palle.

 

[Fiammetta]

lo faccio paro paro a Nicka.

quando lo faccio alle fragole bagno i savoiardi nel Vov è libidinoso!

Ecco il Vov non l'ho mai usato .... Prendo nota

 

[banshee]

Ecco il Vov non l'ho mai usato .... Prendo nota

sublime. certo è un filino pesantuccio, ma l'accostamento con le fragole è fantastico..

la mia ex suocera usava il succo d'ananas :unhappy: a me non piaceva molto...

 

[Fiammetta]

sublime. certo è un filino pesantuccio, ma l'accostamento con le fragole è fantastico..

la mia ex suocera usava il succo d'ananas :unhappy: a me non piaceva molto...

Il succo di ananas non piace nemmeno a me.

 

[Nicka]

Che c'avete contro il succo d'ananas!?

 

[banshee]

Che c'avete contro il succo d'ananas!?

non mi piace nel tiramisù... i savoiardi bagnati col succo rimangono aspri

 

[Nicka]

non mi piace nel tiramisù... i savoiardi bagnati col succo rimangono aspri

Vabbè, io con il tiramisu sono talebana...lo faccio come scritto, non ci aggiungo niente...
Negli anni ho calato pure tanto la dose di zucchero...

Vabbè, c'ho voglia di tiramisu porca di quella porca!!!

 

[banshee]

Vabbè, io con il tiramisu sono talebana...lo faccio come scritto, non ci aggiungo niente...
Negli anni ho calato pure tanto la dose di zucchero...

Vabbè, c'ho voglia di tiramisu porca di quella porca!!!

anche io, ma quello alle fragole mi piace assai..