Mille modi per cucinare la pasta!

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Old Giusy

Old Giusy

Utente di lunga data
Ragazzi, io adoro la pasta!
Postiamo le ricette migliori. Inizio io:

GNOCCHETTI SARDI AI PISELLINI
Per 4: 400 g di gnocchetti sardi; 80 g di battuto per il soffritto (carota, sedano, cipolla); 100 g di pisellini novelli; 1 spicchio d'aglio; 1 mazzetto di prezzemolo; 10 steli di erba cipollina; 1 bicchiere di brodo vegetale; 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva; sale, pepe verde

Cuocete gli gnocchetti in abbondante acqua salata. In una casseruola ponete il soffritto a rosolare con l'olio insieme all'aglio.
Aggiungete i piselli al soffritto, mescolate e lasciate insaporire, poi aggiungete il brodo vegetale caldo e cospargete con il prezzemolo. Mescolate e lasciate cuocere per 10 min circa.
Scolate gli gnocchetti conservando qualche cucchiaio della loro acqua di cottura e uniteli alle verdure mescolando per un minuto circa. A fuoco spento spolverizzate di pepe verde e cospargete di erba cipollina. Servite caldo.
 
S

soleluna80

Utente di lunga data
Giusy ha detto:
Ragazzi, io adoro la pasta!
Postiamo le ricette migliori. Inizio io:

GNOCCHETTI SARDI AI PISELLINI
Per 4: 400 g di gnocchetti sardi; 80 g di battuto per il soffritto (carota, sedano, cipolla); 100 g di pisellini novelli; 1 spicchio d'aglio; 1 mazzetto di prezzemolo; 10 steli di erba cipollina; 1 bicchiere di brodo vegetale; 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva; sale, pepe verde

Cuocete gli gnocchetti in abbondante acqua salata. In una casseruola ponete il soffritto a rosolare con l'olio insieme all'aglio.
Aggiungete i piselli al soffritto, mescolate e lasciate insaporire, poi aggiungete il brodo vegetale caldo e cospargete con il prezzemolo. Mescolate e lasciate cuocere per 10 min circa.
Scolate gli gnocchetti conservando qualche cucchiaio della loro acqua di cottura e uniteli alle verdure mescolando per un minuto circa. A fuoco spento spolverizzate di pepe verde e cospargete di erba cipollina. Servite caldo.
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odio i piselli
 
Old Giusy

Old Giusy

Utente di lunga data
GNOCCHI DI PATATE AL PROFUMO DI MARE
Per 4: 800 g di gnocchi di patate; 350 g di aragostine in vasetto al naturale; 200 g di pomodorini ciliegia; 1 mazzetto di basilico; 1 spicchio d'aglio; 1 peperoncino piccante fresco; 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva; sale; pepe

Lavate i pomodorini e tagliateli a metà. Sbucciate e tritate finemente l'aglio, lavate e tritate il prezzemolo; tagliate nel senso della lunghezza il peperoncino, eliminando i semi.
Rosolate nell'olio l'aglio, il prezzemolo e il peperoncino e aggiungete dopo un paio di minuti i pomodorini facendo saltare il tutto a fuoco vivo per 5 minuti, salate e pepate. Aggiungete le aragostine che dovranno non cuocere ma solo riscaldarsi. Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata, uniteli poi al sugo preparato, mescolate e poi decorate con il basilico.
 
Old Giusy

Old Giusy

Utente di lunga data
Sento che vincerò il mestolino d'oro!
 
M

Miciolidia

Utente di lunga data
Giusy ha detto:
Ragazzi, io adoro la pasta!
Postiamo le ricette migliori. Inizio io:

GNOCCHETTI SARDI AI PISELLINI
Per 4: 400 g di gnocchetti sardi; 80 g di battuto per il soffritto (carota, sedano, cipolla); 100 g di pisellini novelli; 1 spicchio d'aglio; 1 mazzetto di prezzemolo; 10 steli di erba cipollina; 1 bicchiere di brodo vegetale; 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva; sale, pepe verde

Cuocete gli gnocchetti in abbondante acqua salata. In una casseruola ponete il soffritto a rosolare con l'olio insieme all'aglio.
Aggiungete i piselli al soffritto, mescolate e lasciate insaporire, poi aggiungete il brodo vegetale caldo e cospargete con il prezzemolo. Mescolate e lasciate cuocere per 10 min circa.
Scolate gli gnocchetti conservando qualche cucchiaio della loro acqua di cottura e uniteli alle verdure mescolando per un minuto circa. A fuoco spento spolverizzate di pepe verde e cospargete di erba cipollina. Servite caldo.
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da moriì...commuove.
 
Old Giusy

Old Giusy

Utente di lunga data
MALTAGLIATI AI FIORI DI ZUCCHINE

Per 4: 400 g di maltagliati; 8 zucchine piccole con il fiore; 4 cipollotti novelli; 10 steli di erba cipollina; 30 g di grana grattuggiato; 20 g di burro; 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva; sale e pepe.

Staccate i fiori dalle zucchine, eliminate il pistillo, lavateli e asciugateli.
Tagliate i fiori a listarelle nel senso della lunghezza. Lavate anche le zucchine e tagliatele a rondelle sottili.
Pulite i cipollotti e affettateli sottilmente. Mettete in una padella i fiori, le zucchine a rondelle e i cipollotti e cuocete il tutto nell'olio, nel burro, con sale e pepe.
Cuocete i maltagliati, scolateli al dente e condite con il sugo preparato, mescolate e cospargete con il grana e l'erba cipollina tagliuzzata.
 
S

soleluna80

Utente di lunga data
Giusy ha detto:
MALTAGLIATI AI FIORI DI ZUCCHINE

Per 4: 400 g di maltagliati; 8 zucchine piccole con il fiore; 4 cipollotti novelli; 10 steli di erba cipollina; 30 g di grana grattuggiato; 20 g di burro; 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva; sale e pepe.

Staccate i fiori dalle zucchine, eliminate il pistillo, lavateli e asciugateli.
Tagliate i fiori a listarelle nel senso della lunghezza. Lavate anche le zucchine e tagliatele a rondelle sottili.
Pulite i cipollotti e affettateli sottilmente. Mettete in una padella i fiori, le zucchine a rondelle e i cipollotti e cuocete il tutto nell'olio, nel burro, con sale e pepe.
Cuocete i maltagliati, scolateli al dente e condite con il sugo preparato, mescolate e cospargete con il grana e l'erba cipollina tagliuzzata.
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finalmente una ricetta come Dio comanda
 
emmanuelle arsan

emmanuelle arsan

Utente di lunga data
pasta pizza

soffriggere in padella, aglio peperoncino origano e polpa di pomodoro a cubetti; far cuocere per circa una mezz'oretta. Nel frattempo ragliare a pezzi piccoli della mozzarella precedentemente messa in frigorifero per almeno un'ora (è necessario che si asciughi).
Cuocere al dente pasta corta tipo fusilli bucati, mezze maniche o rigatoni, saltarli in padella, adagiarli in una teglia precedentemente unta, cospargere di mozzarella, parmigiano grattugiato e foglie di basilico. In forno caldo a 180 gradi per mezz'ora.
Bon appetit
 
O

Old Anna A

Guest
Giusy ha detto:
GNOCCHI DI PATATE AL PROFUMO DI MARE
Per 4: 800 g di gnocchi di patate; 350 g di aragostine in vasetto al naturale; 200 g di pomodorini ciliegia; 1 mazzetto di basilico; 1 spicchio d'aglio; 1 peperoncino piccante fresco; 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva; sale; pepe

Lavate i pomodorini e tagliateli a metà. Sbucciate e tritate finemente l'aglio, lavate e tritate il prezzemolo; tagliate nel senso della lunghezza il peperoncino, eliminando i semi.
Rosolate nell'olio l'aglio, il prezzemolo e il peperoncino e aggiungete dopo un paio di minuti i pomodorini facendo saltare il tutto a fuoco vivo per 5 minuti, salate e pepate. Aggiungete le aragostine che dovranno non cuocere ma solo riscaldarsi. Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata, uniteli poi al sugo preparato, mescolate e poi decorate con il basilico.
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ma dove le trovi? qui da me neanche mai sentite norminare.
 
O

Old Anna A

Guest
emmanuelle arsan ha detto:
soffriggere in padella, aglio peperoncino origano e polpa di pomodoro a cubetti; far cuocere per circa una mezz'oretta. Nel frattempo ragliare a pezzi piccoli della mozzarella precedentemente messa in frigorifero per almeno un'ora (è necessario che si asciughi).
Cuocere al dente pasta corta tipo fusilli bucati, mezze maniche o rigatoni, saltarli in padella, adagiarli in una teglia precedentemente unta, cospargere di mozzarella, parmigiano grattugiato e foglie di basilico. In forno caldo a 180 gradi per mezz'ora.
Bon appetit
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questa voglio assolutamente farla.
 
Stato
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