Cenone di Capodanno

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Old Holly

Guest
Persa/Ritrovata ha detto:
Patè fatto da te (fegatini di pollo cotti con poco burro e foglie di salvia e di alloro e marsala e frullato con burro e sale a picere (si possono mettere anche olive nere).
Con burro e panna puoi frullare quel che vuoi: salmone, formaggi...
Buona anche la salsa di fave e quella di melanzane (sono cose un po' arabe).
Ma se c'è la torta salata e molti salumi, pane a fette ...non si arriva al risotto o alla pasta...a parte qualche ragazzo con stomaco extra large.
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Mi è capitato una volta al ristorante... mi hanno servito dei crostini con una cosa marrone spalmata sopra, l'ho assaggiata e stavo per fare una brutta cosa nel piatto!
Odio il fegato di qualsiasi animale!!!
 
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Old Holly

Guest
Comunque, per Giusy...

Se vuoi fare delle ottime torte salate: una la puoi farcire con un ripieno di porri e salmone affumicato (i porri li fai ammorbidire in padella)

l'altra con radicchio rosso e gorgonzola, sempre scottando il radicchio in padella.

 
Old Giusy

Old Giusy

Utente di lunga data
Donne di poca fede sono qui!

Grazie per i suggerimenti.... ora ne parlo col mio ganzo e decidiamo. Vi farò sapere! Intanto se avete altre idee postate, fino al 31 c'è tempo!
 
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