cenetta

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Old Confù

Guest
soleluna80 ha detto:
ma quindi in Sicilia si mangia normalmente? qui non si mangia mai (a parte il mio cous cous alla pavese
)
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è un prodotto tipico del Trapanese...S. Vito lo Capo, quelle zone lì...figurati che partecipano anche ai concorsi e alle gare di preparazioni è diverso però da quello Marocchino....

è una reminescenza della dominazione Araba, che è avvenuta solo in quel lato della Sicilia....dalle mie parti abbiamo subito l'influenza Greca, ma la Moussaka non sappiamo farla
!!!!
 
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Old sperella

Guest
Confù ha detto:
Brava, dipende da come fai il cous-cous e da come lo condisci anche...

a me piace tantissimo con le verdure, forse più che col pesce!!!!
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Col pesce non l'ho mai assaggiato . Quello che non mi era piaciuto era fatto con verdure ma che non legavano tra loro . Non sapeva di nulla , era scialbo
 
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Old cornofrancese

Guest
Confù ha detto:
è un prodotto tipico del Trapanese...S. Vito lo Capo, quelle zone lì...figurati che partecipano anche ai concorsi e alle gare di preparazioni è diverso però da quello Marocchino....

è una reminescenza della dominazione Araba, che è avvenuta solo in quel lato della Sicilia....dalle mie parti abbiamo subito l'influenza Greca, ma la Moussaka non sappiamo farla
!!!!
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la magna grecia!

(ah, sole, magna grecia nn è la grecia da mangiare, nn provare ad addentare il partenone
)
 
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Old Confù

Guest
soleluna80 ha detto:
non ci credo. veramente??? io la mangio con tutto anche con il latte...ma che vita sarebbe senza polenta?
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Bhè, ma in Sicilia chi trovi che te la sà fare?!? Nessuno(o pochissimi), non è un piatto per niente tipico, nemmeno nei ristoranti e se mi sposto al Nord, di solito vado d'estate e non c'ho voglia di assaggiare polenta!!!!
 
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soleluna80

Utente di lunga data
Confù ha detto:
Bhè, ma in Sicilia chi trovi che te la sà fare?!? Nessuno(o pochissimi), non è un piatto per niente tipico, nemmeno nei ristoranti e se mi sposto al Nord, di solito vado d'estate e non c'ho voglia di assaggiare polenta!!!!
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beh, hai ragione anche te.
allora senti qua (tanto il 3d è mio e se anche svacco...)
fai cuocere la polenta (non la valsugana o quelle pronte!), non ricordo quanta acqua ma c'è scritto sulla confezione. Quando l'acqua si è scaldata ma non bolle metti un cucchiaio d'olio e del sale e versa la farina a pioggia e no ntroppo velocemente altrimenti si formano i grumi mescola subito e fai cuocere continuando a mescolare per una quarantina di minuti. Quando è pronta (deve essere morbida ma non liquida) lasciala raffreddare e tagliala a fette. Disponi in una teglia uno strato di polenta e metti sopra del gorgonzola e qualche fiocchetto di burro. procedi con gli strati come ti ho detto. L'ultimo strato sarà composto da polenta spolverata di grana e fiocchi di burro (non tanto). Inforna finchè non si è sciolto il gorgonzola e sbafa!
 
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Old cornofrancese

Guest
soleluna80 ha detto:
beh, hai ragione anche te.
allora senti qua (tanto il 3d è mio e se anche svacco...)
fai cuocere la polenta (non la valsugana o quelle pronte!), non ricordo quanta acqua ma c'è scritto sulla confezione. Quando l'acqua si è scaldata ma non bolle metti un cucchiaio d'olio e del sale e versa la farina a pioggia e no ntroppo velocemente altrimenti si formano i grumi mescola subito e fai cuocere continuando a mescolare per una quarantina di minuti. Quando è pronta (deve essere morbida ma non liquida) lasciala raffreddare e tagliala a fette. Disponi in una teglia uno strato di polenta e metti sopra del gorgonzola e qualche fiocchetto di burro. procedi con gli strati come ti ho detto. L'ultimo strato sarà composto da polenta spolverata di grana e fiocchi di burro (non tanto). Inforna finchè non si è sciolto il gorgonzola e sbafa!
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io la butto quando l'acqua è ancora fredda e la faccio cuocere di più (circa un'ora)
 
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