Gaia
Utente di lunga data
Nessuno sa cosa contengono i preparati . Pure nei biscotti comprati chi può sapere cosa c’è?
Ridiamoci su
- Autore Discussione omicron
- Data d'inizio
Brunetta
Utente di lunga data
È scritto in etichetta!
Brunetta
Utente di lunga data
A me fa senso da sempre.
Gaia
Utente di lunga data
Pure i würstel hanno un’etichetta.
Barebow
Utente di lunga data
Qui si mangia con la polenta, non facile da trovare.
Etta
Utente di lunga data
Brunetta
Utente di lunga data
Appunto.
Basta leggere.
Comunque i cibi processati sono da evitare.
Poi ognuno si faccia del male come preferisce.
Brunetta
Utente di lunga data
Una volta si vedeva in salumeria.
Barebow
Utente di lunga data
Il sanguinaccio nel territorio piacentino e, più in generale, nell'Emilia-Romagna, è un insaccato tradizionale che valorizza il sangue di maiale, ottenuto durante la macellazione. Sebbene oggi sia un prodotto di nicchia, talvolta dimenticato, rappresenta storicamente la maestria locale nel non sprecare alcuna parte dell'animale.
Ecco i dettagli principali:
Caratteristiche: Si tratta di un insaccato cotto, spesso dal colore scuro, che viene consumato rosolato in padella o a fette.
Ingredienti e Varianti: Oltre al sangue di maiale, può contenere grasso, pinoli, uvetta, maggiorana o erbe aromatiche, cipolla stufata e talvolta latte. Una variante specifica, talvolta chiamata "miacetto" in zone limitrofe, include l'uso di scorze d'arancia e spezie.
Differenziazione: A differenza del sanguinaccio dolce (crema al cioccolato tipica del carnevale), il sanguinaccio insaccato è una preparazione salata, simile ad altri prodotti emiliani e del centro Italia.
Situazione Attuale: Dal 1992, la vendita di sangue fresco di maiale è vietata per motivi sanitari, il che ha reso la produzione artigianale di questo insaccato più rara.
Etta
Utente di lunga data
Grazie dei dettagli.
Gaia
Utente di lunga data
Concordo. Io ormai mi faccio pure la farina da sola.
Brunetta
Utente di lunga data
Pure la farina!
Gaia
Utente di lunga data
Si. Resta da capire da dice venga il grano saraceno o il riso
hammer
Utente di lunga data
Da quel che ho visto nella produzione sono inclusi zoccoli, occhi e... praticamente tutto.
Il cancelliere tedesco Bismarck diceva: meno le persone sanno come vengono fatti i wurstel e le leggi meglio dormono la notte.
hammer
Utente di lunga data
A Catania è molto popolare. Per me è immangiabile.
Barebow
Utente di lunga data
Lo mangio fin da bambino.
jack-jackson
Utente di lunga data
I prodotti casareci e più "puliti" basta sentirli. Vado dal macellaio di fiducia di solito, il sapore della carne e degli affetti è più intenso, più contadino, ed è quel che piace a me.
