Pasta sfoglia integrale
cavolfiore
50 gr di prosciutto cotto
150 gr di gorgonzola dolce
3 tuorli d'uovo
3 del di latte
1 cucchiaio di farina
sale e pepe
pulite il cavolfiore e separate le cimette, tuffatele in acqua bollente salata per 15 minuti circa poi spegnete, scolate e fate scorrere acqua fredda per fermare la cottura
in una casseruola versate il latte, il cucchiaio di farina e stemperate, poi aggiungete il gorgonzola tagliato in pezzetti, fate andare a fuoco medio per circa 10 minuti o comunque fino a che il composto sia cremoso
spegnete il fuoco e aggiungete il prosciutto cotto a pezzettini o a dadini aggiustate di sale e pepe e mescolate
poi quando il composto sarà più tiepido aggiungete un tuorlo d'uovo per volta e mescolate ancora
in uno stampo mettete la carta da forno e foderate con la sfoglia integrale, ricoprite il fondo con le cimette di cavolfiore e poi versate sopra il composto di gorgonzola e prosciutto in modo uniforme così da ricoprire tutta la superficie
infornate a 220 gradi per circa mezz'ora
fate stiepidire e servite a fette
buon appetito
cavolfiore
50 gr di prosciutto cotto
150 gr di gorgonzola dolce
3 tuorli d'uovo
3 del di latte
1 cucchiaio di farina
sale e pepe
pulite il cavolfiore e separate le cimette, tuffatele in acqua bollente salata per 15 minuti circa poi spegnete, scolate e fate scorrere acqua fredda per fermare la cottura
in una casseruola versate il latte, il cucchiaio di farina e stemperate, poi aggiungete il gorgonzola tagliato in pezzetti, fate andare a fuoco medio per circa 10 minuti o comunque fino a che il composto sia cremoso
spegnete il fuoco e aggiungete il prosciutto cotto a pezzettini o a dadini aggiustate di sale e pepe e mescolate
poi quando il composto sarà più tiepido aggiungete un tuorlo d'uovo per volta e mescolate ancora
in uno stampo mettete la carta da forno e foderate con la sfoglia integrale, ricoprite il fondo con le cimette di cavolfiore e poi versate sopra il composto di gorgonzola e prosciutto in modo uniforme così da ricoprire tutta la superficie
infornate a 220 gradi per circa mezz'ora
fate stiepidire e servite a fette
buon appetito
