laRaviola
- Autore Discussione Iris
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stordita, le raviole sono dolci.
Old Giusy
Utente di lunga data
Ho notato solo ora l'occhio strabico del cuochetto....stordita, le raviole sono dolci.
La Lupa
Utente di lunga data
io personalmente i ravioli di magro con burro e salviaSul serio?
Ma che cacchio mangiate?
Minerva
io
i ravioli di borragini
O
Old Asudem
Guest
il vero raviolo è di magro con ripieno di erbette, ricotta, grana e va condito con burro e salvia. Quello con ripieno di carne andrebbe cotto in brodo.
le raviole non le ho mai sentite e non mi fido del futuro ,il presente è più sicuro.
ho detto.
le raviole non le ho mai sentite e non mi fido del futuro ,il presente è più sicuro.
ho detto.
Old Giusy
Utente di lunga data
Mamma che fame!
O
Old Papero
Guest
UN PIATTO TRADIZIONALE MUGELLANO
Vi proponiamo la ricetta di un piatto tradizionale mugellano: buon appetito!
TORTELLI DI PATATE
Ingredienti per 4 persone:
A parte prepara la pasta con gli ingredienti indicati e forma una bella palla morbida, facile da manipolare. (Nel caso in cui le uova non fossero sufficienti aggiungine un altro). I più esperti usano il mattarello per stendere la sfoglia uniformemente sottile ma è possibile ottenere buoni risultati usando la macchinetta per tirare la pasta. Ottieni delle striscioline larghe 5 cm circa sulle quali metterai delle piccole palline di ripieno, a distanze regolari quindi copri col lembo della striscia e separali ad uno ad uno. Rifiniscili con la rotellina dentata per pasta, facendo attenzione a togliere l'aria all'interno, altrimenti cuocendoli rischi di romperli e rovinare il loro aspetto. Lasciali seccare su un canovaccio. Vanno lessati in acqua salata un po' alla volta, adagiati su un vassoio di portata e conditi a piacere con sugo di pomodoro o burro e salvia.
Tempo di preparazione: 1 ora circa
Costo: 2-3 euro circa
Conservazione: si surgelano crudi
Vi proponiamo la ricetta di un piatto tradizionale mugellano: buon appetito!
Ingredienti per 4 persone:
- 200 gr. di patate
- parmigiano reggiano grattugiato
- 2 uova
- polpa di zucca lessata
- qualche cucchiaio di sugo di arrosto (facoltativo ma se c'è il ripieno diventa più gustoso!)
- 500 gr. di farina
- 3 uova
A parte prepara la pasta con gli ingredienti indicati e forma una bella palla morbida, facile da manipolare. (Nel caso in cui le uova non fossero sufficienti aggiungine un altro). I più esperti usano il mattarello per stendere la sfoglia uniformemente sottile ma è possibile ottenere buoni risultati usando la macchinetta per tirare la pasta. Ottieni delle striscioline larghe 5 cm circa sulle quali metterai delle piccole palline di ripieno, a distanze regolari quindi copri col lembo della striscia e separali ad uno ad uno. Rifiniscili con la rotellina dentata per pasta, facendo attenzione a togliere l'aria all'interno, altrimenti cuocendoli rischi di romperli e rovinare il loro aspetto. Lasciali seccare su un canovaccio. Vanno lessati in acqua salata un po' alla volta, adagiati su un vassoio di portata e conditi a piacere con sugo di pomodoro o burro e salvia.
Tempo di preparazione: 1 ora circa
Costo: 2-3 euro circa
Conservazione: si surgelano crudi
O
Old Asudem
Guest
papero
E che c'azzecca con la raviola?
E che c'azzecca con la raviola?
O
Old Asudem
Guest
alla facciaccia di chi mi vuole male
io stasera me ne sbatto e mi faccio un risottino allo zafferano dei mieiMamma che fame!
O
Old Papero
Guest
Se la Raviola sono i Ravioli... un pò c'azzecca! E comunque i tortelli sono buoni!!!E che c'azzecca con la raviola?
che sangue!! i tortelli li adoro ma mai mangiati di patateUN PIATTO TRADIZIONALE MUGELLANO
Vi proponiamo la ricetta di un piatto tradizionale mugellano: buon appetito!
TORTELLI DI PATATE
Ingredienti per 4 persone:
Ingredienti per la pasta:
- 200 gr. di patate
- parmigiano reggiano grattugiato
- 2 uova
- polpa di zucca lessata
- qualche cucchiaio di sugo di arrosto (facoltativo ma se c'è il ripieno diventa più gustoso!)
Ricetta: Cuoci a vapore le patate sbucciate e la zucca quindi passa il tutto nello schiacciapatate. Unisci il parmigiano, le uova, il sugo di arrosto e il sale.
- 500 gr. di farina
- 3 uova
A parte prepara la pasta con gli ingredienti indicati e forma una bella palla morbida, facile da manipolare. (Nel caso in cui le uova non fossero sufficienti aggiungine un altro). I più esperti usano il mattarello per stendere la sfoglia uniformemente sottile ma è possibile ottenere buoni risultati usando la macchinetta per tirare la pasta. Ottieni delle striscioline larghe 5 cm circa sulle quali metterai delle piccole palline di ripieno, a distanze regolari quindi copri col lembo della striscia e separali ad uno ad uno. Rifiniscili con la rotellina dentata per pasta, facendo attenzione a togliere l'aria all'interno, altrimenti cuocendoli rischi di romperli e rovinare il loro aspetto. Lasciali seccare su un canovaccio. Vanno lessati in acqua salata un po' alla volta, adagiati su un vassoio di portata e conditi a piacere con sugo di pomodoro o burro e salvia.
Tempo di preparazione: 1 ora circa
Costo: 2-3 euro circa
Conservazione: si surgelano crudi
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Old Asudem
Guest
quello si!! anche il risotto peròSe la Raviola sono i Ravioli... un pò c'azzecca! E comunque i tortelli sono buoni!!!
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Old Maat
Guest
brugola...
come non hai mai mangiato i tortelli di patate?!????
Ma non ti capita mai di aggirarti tra Mantova, Cremona e Parma?
come non hai mai mangiato i tortelli di patate?!????
Ma non ti capita mai di aggirarti tra Mantova, Cremona e Parma?
O
Old LaRaviola
Guest
mi cercavate?
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