cocco e cacao

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emmanuelle arsan

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Utente di lunga data
INGREDIENTI
ricotta fresca g 500 - zucchero semolato g 250 - cocco disidratato g 200 - cacao amaro g 150 - rhum
Preparazione
Passate al setaccio la ricotta raccogliendo il ricavato in una ciotola. Unitevi lo zucchero e g 150 di cocco disidratato, mescolando bene tutti gli ingredienti. Dividete l'impasto in due parti uguali e mettetele in due ciotole separate. Unite a una delle due parti circa metà del cacao. Formate con i due impasti delle palline, modellandole fra i palmi delle mani. Versate il restante cacao su un vassoietto e fatevi rotolare le palline bianche, rivestendole completamente. Mettete il cocco tenuto da parte su un altro vassoietto e rigiratevi le palline al cacao, rivestendole a loro volta. Disponete tutte le palline preparate nei pirottini di carta, pronte da servire.
 
Old Giusy

Old Giusy

Utente di lunga data
Io faccio la torta cioccolato e cocco....
 
O

Old Asudem

Guest
emma, ma tanto per far una cosa nuova postare qualcosa di dietetico no??
 
Old Giusy

Old Giusy

Utente di lunga data
Asudem ha detto:
emma, ma tanto per far una cosa nuova postare qualcosa di dietetico no??
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Ma no, va benissimo così.

La parola dietetico non esiste nel mio vocabolario.
 
emmanuelle arsan

emmanuelle arsan

Utente di lunga data
Asudem ha detto:
emma, ma tanto per far una cosa nuova postare qualcosa di dietetico no??
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Crema di ceci con gamberi (220 cal)
  • Ingredienti per 2 persone: 100 gr di ceci secchi, 100 gr di code di gamberi, 1 spicchio d’aglio, 1 cipollotto piccolo, 1 rametto di prezzemolo, 1 cucchiaino d’olio d’oliva, sale, pepe nero, paprika.
  • La sera prima, coprite i ceci con acqua fredda e lasciateli in ammollo per una notte intera. La mattina seguente, cambiate l’acqua, salate leggermente, unite il prezzemolo e cuocete per circa 2 ore finché i ceci saranno teneri. Sgusciate i gamberi, eliminando la vena intestinale e tagliateli in due per il lungo.
  • Scaldate l’olio in una casseruola e fatevi soffriggere lo spicchio d’aglio leggermente schiacciato. Togliete l’aglio e fate appassire nell’olio la parte bianca del cipollotto tritata. Unite i ceci passati attraverso il passaverdure e 2 dl della loro acqua. Portate a ebollizione e correggete eventualmente di sale. Unite le code di gamberi e lasciate cuocere per altri 3 o 4 minuti. Servite con un po’di pepe e di paprika.
 
B

brugola

Utente di lunga data
emmanuelle arsan ha detto:
Crema di ceci con gamberi (220 cal)
  • Ingredienti per 2 persone: 100 gr di ceci secchi, 100 gr di code di gamberi, 1 spicchio d’aglio, 1 cipollotto piccolo, 1 rametto di prezzemolo, 1 cucchiaino d’olio d’oliva, sale, pepe nero, paprika.
  • La sera prima, coprite i ceci con acqua fredda e lasciateli in ammollo per una notte intera. La mattina seguente, cambiate l’acqua, salate leggermente, unite il prezzemolo e cuocete per circa 2 ore finché i ceci saranno teneri. Sgusciate i gamberi, eliminando la vena intestinale e tagliateli in due per il lungo.
  • Scaldate l’olio in una casseruola e fatevi soffriggere lo spicchio d’aglio leggermente schiacciato. Togliete l’aglio e fate appassire nell’olio la parte bianca del cipollotto tritata. Unite i ceci passati attraverso il passaverdure e 2 dl della loro acqua. Portate a ebollizione e correggete eventualmente di sale. Unite le code di gamberi e lasciate cuocere per altri 3 o 4 minuti. Servite con un po’di pepe e di paprika.
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che libidine emma!!!!!! l'ho visto fare ieri ma coi fagioli cannellini.
grandissimo piatto
 
emmanuelle arsan

emmanuelle arsan

Utente di lunga data
Pesce spada alla ghiotta (200 cal)
  • Ingredienti per 2 persone: 1 grande fetta di pesce spada (300 gr circa, peso netto dopo aver tolto la pelle e la parte centrale), 2 coste di sedano, 1 cipolla piccola, 2 spicchi d’aglio, 100 gr di polpa di pomodoro (fresca o in scatola), 2 spicchi d’aglio, 10 olive nere snocciolate, 1 cucchiaino d’olio d’oliva, sale, pepe.
  • Sbucciate la cipolla e tagliatela a fettine. Tagliate le coste de sedano a fettine (rondelle). Sbucciate l’aglio e sminuzzatelo. Scaldate l’olio in una padella antiaderente su fuoco moderato e fate appassire la cipolla e il sedano, senza però far dorare. Quando le verdure sono traslucide, unite l’aglio, le olive e la polpa di pomodoro. Bagnate con 4 cucchiai di acqua e lasciate cuocere per 5 minuti.
  • A questo punto, aggiungete sale, pepe e adagiate la fetta di pesce spada nell’intingolo. Lasciate cuocere piano, senza coprire, circa 10 minuti per lato. Se il fondo si asciuga troppo durante la cottura, aggiungete poca acqua calda.
 
emmanuelle arsan

emmanuelle arsan

Utente di lunga data
Straccetti di manzo scottati (220 cal)
  • Ingredienti per 2 persone: 250 gr di fettine di manzo tagliato fine, per carpaccio, 1 cucchiaio d'olio d'oliva, 1 cucchiaio di salsa di soia, 1 piccolo scalogno (oppure 1 cipollina piccola), 1 rametto di rosmarino, sale, pepe.
  • Sminuzzate finemente gli aghi del rosmarino e lo scalogno. Metteteli in un piatto fondo e unite l'olio, la salsa di soia e un cucchiaio di acqua. Mescolate bene e unite sale e pepe.
  • Passate tutte le fette nella marinata, sovrapponendole mano a mano in modo che siano ben ricoperte con la preparazione.
  • Lasciate riposare 10 minuti e passate poi in una padella antiaderente molto calda: dovrete procedere in più volte. Cuocete le fette di carne a fuoco vivo per circa 1 minuto per lato. Se è rimasto un po' della preparazione per la marinata ripassatevi le fette. Altrimenti servite direttamente.
 
O

Old Asudem

Guest
grazie emma!!
apriamo un tred solo per le ricette gustose ma leggere?
postate voi perchè io di ricette dietetiche non ne so manco una
 
Stato
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