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Discussione: Per gli amanti delle erbe aromatiche

  1. #1
    Utente che predica bene L'avatar di Innominata
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    Per gli amanti delle erbe aromatiche

    Questo tipo di amanti e' bene accetto, eh? Una mia amica mi dice di provare un finger food che da lei ha sempre molto successo ed e' facile facile: si tratta di tagliare a cerchi sottili (tipo ostie) patate a diametro abbastanza largo, e formare coppie di due fette mettendo in mezzo una foglia di salvia bella cicciotta, incollando le due ostie con un po' di albume battuto e friggendo da una parte e dall'altra in olio bollentissimo evo. Io pero' trovo il sapore della salvia un po' funereo, e vorrei sostituirla con un'altra erba aromatica, che dovrebbe essere a foglia (quindi niente rosmarini e origani). Cosa potrei usare? L'alloro non mi piace perche' mi ricorda il fegato bovino che mi cucinava mia nonna quando credeva che fossi anemica (e invece la mia era solo carnagione), e allora che mi suggerite? Voi che piatti conoscete in cui fanno da padrone le erbe aromatiche?

  2. #2
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    Dragoncello?

  3. #3
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    e se facessi un mix di erbe aromatiche tritate da mettere in mezzo alle patate?

  4. #4
    Egocentrica non in incognito L'avatar di Tebe
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    Citazione Originariamente Scritto da Innominata Visualizza Messaggio
    Questo tipo di amanti e' bene accetto, eh? Una mia amica mi dice di provare un finger food che da lei ha sempre molto successo ed e' facile facile: si tratta di tagliare a cerchi sottili (tipo ostie) patate a diametro abbastanza largo, e formare coppie di due fette mettendo in mezzo una foglia di salvia bella cicciotta, incollando le due ostie con un po' di albume battuto e friggendo da una parte e dall'altra in olio bollentissimo evo. Io pero' trovo il sapore della salvia un po' funereo, e vorrei sostituirla con un'altra erba aromatica, che dovrebbe essere a foglia (quindi niente rosmarini e origani). Cosa potrei usare? L'alloro non mi piace perche' mi ricorda il fegato bovino che mi cucinava mia nonna quando credeva che fossi anemica (e invece la mia era solo carnagione), e allora che mi suggerite? Voi che piatti conoscete in cui fanno da padrone le erbe aromatiche?
    ieri sono andata al super tutta convinta d prendere la salvia fresca.
    Guardo, riguardo, scelgo.
    Ad un certo punto vedo la salvia giusta.
    La guardo meglio e dico Per˛, che salvia strana. Sembra menta.
    Riguardo ancora lo scatolino come un autistica. leggo. Menta.
    E mi dico. Ancora.
    Ma che strana questa salvia, sembra menta. Boh, la prendo uguale.

    C'era anche scritto. menta. Mi sembrava menta. Eppure era salvia. Il Mio cervello era in modalitÓ ghiotta ricetta Inno (patate..che bone) e quindi vedevo salvia ovunque.

    Secondo voi...se al posto della salvia ci metto la menta? magari una foglia non tanto grande.
    patate fritte alla menta e altre spezie.

    Stasera provo la porcata.

  5. #5
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    Citazione Originariamente Scritto da Tebe Visualizza Messaggio
    ieri sono andata al super tutta convinta d prendere la salvia fresca.
    Guardo, riguardo, scelgo.
    Ad un certo punto vedo la salvia giusta.
    La guardo meglio e dico Per˛, che salvia strana. Sembra menta.
    Riguardo ancora lo scatolino come un autistica. leggo. Menta.
    E mi dico. Ancora.
    Ma che strana questa salvia, sembra menta. Boh, la prendo uguale.

    C'era anche scritto. menta. Mi sembrava menta. Eppure era salvia. Il Mio cervello era in modalitÓ ghiotta ricetta Inno (patate..che bone) e quindi vedevo salvia ovunque.

    Secondo voi...se al posto della salvia ci metto la menta? magari una foglia non tanto grande.
    patate fritte alla menta e altre spezie.

    Stasera provo la porcata.

    Brrr.

  6. #6
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    Citazione Originariamente Scritto da Tebe Visualizza Messaggio
    ieri sono andata al super tutta convinta d prendere la salvia fresca.
    Guardo, riguardo, scelgo.
    Ad un certo punto vedo la salvia giusta.
    La guardo meglio e dico Per˛, che salvia strana. Sembra menta.
    Riguardo ancora lo scatolino come un autistica. leggo. Menta.
    E mi dico. Ancora.
    Ma che strana questa salvia, sembra menta. Boh, la prendo uguale.

    C'era anche scritto. menta. Mi sembrava menta. Eppure era salvia. Il Mio cervello era in modalitÓ ghiotta ricetta Inno (patate..che bone) e quindi vedevo salvia ovunque.

    Secondo voi...se al posto della salvia ci metto la menta? magari una foglia non tanto grande.
    patate fritte alla menta e altre spezie.

    Stasera provo la porcata.

  7. #7
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    Citazione Originariamente Scritto da Simy Visualizza Messaggio
    e se facessi un mix di erbe aromatiche tritate da mettere in mezzo alle patate?

    Sale, paprika dolce, pepe, aglio in polvere.

  8. #8
    Egocentrica non in incognito L'avatar di Tebe
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    Citazione Originariamente Scritto da Joey Blow Visualizza Messaggio
    Brrr.

    ...quindi dici di no.
    ma pensavo non solo la menta.
    O si.
    dai mica farÓ vomitare come le melanzane

  9. #9
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    Citazione Originariamente Scritto da Innominata Visualizza Messaggio
    Questo tipo di amanti e' bene accetto, eh? Una mia amica mi dice di provare un finger food che da lei ha sempre molto successo ed e' facile facile: si tratta di tagliare a cerchi sottili (tipo ostie) patate a diametro abbastanza largo, e formare coppie di due fette mettendo in mezzo una foglia di salvia bella cicciotta, incollando le due ostie con un po' di albume battuto e friggendo da una parte e dall'altra in olio bollentissimo evo. Io pero' trovo il sapore della salvia un po' funereo, e vorrei sostituirla con un'altra erba aromatica, che dovrebbe essere a foglia (quindi niente rosmarini e origani). Cosa potrei usare? L'alloro non mi piace perche' mi ricorda il fegato bovino che mi cucinava mia nonna quando credeva che fossi anemica (e invece la mia era solo carnagione), e allora che mi suggerite? Voi che piatti conoscete in cui fanno da padrone le erbe aromatiche?

    La salvia e l'alloro possono risultare amare.

    Un mix di cipolla aglio frullati e qualche goccia di limone?


    Qualcuno/a mi sparerÓ, pazienza.

  10. #10
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    Citazione Originariamente Scritto da Joey Blow Visualizza Messaggio
    Sale, paprika dolce, pepe, aglio in polvere.
    non male... ho pure tutto in casa...quasi quasi....

    io ci metterei anche un po' di coriandolo tritato...

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