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Discussione: Pappe!

  1. #1
    Utente che predica bene L'avatar di Innominata
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    Pappe!

    Devo invitare a cena un amico che il giorno prima fa un intervento di implantologia dentale, niente solidume alimentare quindi, solo vellutate, creme, porridge, PAPPE insomma! Una volta a Livorno mangiai una pappa al pomodoro che era semplicemente sublime...era estate, ed era fredda, ma bruciacchiata in cima come se fosse stata infornata, e profumata oltre ogni dire, anche le mollichelle erano profumate...Una vellutata di carciofi non mi garba perché col carciofo a parte il triste prezzemolo, così piccante e algido insieme che è un tipo che mi fa paura non mi sembra possa andare altro...quella di funghi mi venne da schifo, sembrava vinavil marrone...Suggerimenti fragranti?

  2. #2
    Egocentrica non in incognito L'avatar di Tebe
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    Citazione Originariamente Scritto da Innominata Visualizza Messaggio
    Devo invitare a cena un amico che il giorno prima fa un intervento di implantologia dentale, niente solidume alimentare quindi, solo vellutate, creme, porridge, PAPPE insomma! Una volta a Livorno mangiai una pappa al pomodoro che era semplicemente sublime...era estate, ed era fredda, ma bruciacchiata in cima come se fosse stata infornata, e profumata oltre ogni dire, anche le mollichelle erano profumate...Una vellutata di carciofi non mi garba perché col carciofo a parte il triste prezzemolo, così piccante e algido insieme che è un tipo che mi fa paura non mi sembra possa andare altro...quella di funghi mi venne da schifo, sembrava vinavil marrone...Suggerimenti fragranti?


    Vellutata di patate, cipolle e zucca. (la zucca se non ti piace, puoi metterne meno o mettere le carote)

    Diciamo che a me piace zuccosa quindi aumento la quantità di zucca.
    Per due direi due patate grandi, una cipolla grande e un pezzo di zucca.
    Metti a bollire tutto insieme in non moltissima acqua salata.
    Quando tutto è più o meno cotto infili dentro il frullatore ad immersione e trituri.
    Finisci di cuocere aggiungendo latte.
    Il tocco magico è mettere piccoli fiocchetti di panna montata non zuccherata sopra la vellutata, sploverata di prezzemolo o anche niente.

    Gnocchi alla romana, ricetta personale famiglia tebana.

    Un pacchettino di semolino. Un litro di latte scremato.
    A freddo metti il pacchettino di semolino in pentola con il latte, sali, accendi e sempre girando aspetti che il semolino diventi compatto.
    Ovvero finchè il cucchiaio rimane dritto li in mezzo.
    Aggiungi un uovo intero, quattro o cinque cucchiai di parmigiano e mescola tutto.
    Assaggia se bisogna aggiustare di sale.
    A quel punto spanteghi l'orrido agglomerato di semolino sopra un foglio di carta da forno, livellandolo tutto come se fosse una base di pasta frolla per torta.
    Per non far attaccare il semolino al cucchiaio di acciaio con cui spanteghi devi bagnare quest'ultimo.
    Quando il semolino è tutto più o meno spianato (io lo lascio alto un dito, se lo vuoi più morbido aumenta lo spessore) spargi fiocchetti di burro su tutta la superficie e spolvera ben bene ancora di parmigiano.
    Inforana 180/200 gradi finchè lo gnoccono alla tebana non è dorato.

    mangiare tipedio

  3. #3
    Heroiken Sturmtruppen L'avatar di Quibbelqurz
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    Evita anche i frutti e acidi di ogni genere ... compreso il pomodoro.

    Vanno bene invece panna cotta, tutte le torte non troppo dolci a base di panna e ricotta. Pensa anche alla cioccolata calda, ai budini, alle omelette, ai frullati.

    Io opterei per frullati alla banana con dentro creme di noci (noccioline, nociola o arachidi) o noci macinati, tracce di cacao e, ovviamente, del latte e un pelo di panna. Ci vuole una buona quantità perché sazia. Ha l'effetto di saziare istantaneamente a piccole dosi, ma la fame torna entro brevissimo. Abbinato al frullato vanno bene la torta alle carote (dolce o salato), lo sformato di spinaci (occhio, perché molto calorico per via del burro), le omelette e uovo in camicia. Per finire, una torta dolce o salata a base di ricotta. Da bere: latte o, appunto, il frullato.

    E' importante tenere tutto a temperatura "corpo", ossia non meno di 28 e non più di 42 gradi, perché le ferite in bocca restino calme
    ________________________________________
    Quibbelqurz era il clone dispettoso di Admin

    Il portafogli con cui si paga la spesa affettiva non è pieno della stima che si ha per sé, ma di quella che si ha per gli altri. (Rabarbaro)

  4. #4
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    Citazione Originariamente Scritto da Quibbelqurz Visualizza Messaggio
    Evita anche i frutti e acidi di ogni genere ... compreso il pomodoro.

    Vanno bene invece panna cotta, tutte le torte non troppo dolci a base di panna e ricotta. Pensa anche alla cioccolata calda, ai budini, alle omelette, ai frullati.

    Io opterei per frullati alla banana con dentro creme di noci (noccioline, nociola o arachidi) o noci macinati, tracce di cacao e, ovviamente, del latte e un pelo di panna. Ci vuole una buona quantità perché sazia. Ha l'effetto di saziare istantaneamente a piccole dosi, ma la fame torna entro brevissimo. Abbinato al frullato vanno bene la torta alle carote (dolce o salato), lo sformato di spinaci (occhio, perché molto calorico per via del burro), le omelette e uovo in camicia. Per finire, una torta dolce o salata a base di ricotta. Da bere: latte o, appunto, il frullato.

    E' importante tenere tutto a temperatura "corpo", ossia non meno di 28 e non più di 42 gradi, perché le ferite in bocca restino calme
    ma quante cose che sa questo Qui

  5. #5
    Heroiken Sturmtruppen L'avatar di Quibbelqurz
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    ma quante cose che sa questo Qui
    i trimelli non mentono
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  6. #6
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    Citazione Originariamente Scritto da Quibbelqurz Visualizza Messaggio
    i trimelli non mentono
    e che è ?

  7. #7
    Heroiken Sturmtruppen L'avatar di Quibbelqurz
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    e che è ?
    sono i tre gemelli alieni nella mia pancia
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  8. #8
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    Devo invitare a cena un amico che il giorno prima fa un intervento di implantologia dentale, niente solidume alimentare quindi, solo vellutate, creme, porridge, PAPPE insomma! Una volta a Livorno mangiai una pappa al pomodoro che era semplicemente sublime...era estate, ed era fredda, ma bruciacchiata in cima come se fosse stata infornata, e profumata oltre ogni dire, anche le mollichelle erano profumate...Una vellutata di carciofi non mi garba perché col carciofo a parte il triste prezzemolo, così piccante e algido insieme che è un tipo che mi fa paura non mi sembra possa andare altro...quella di funghi mi venne da schifo, sembrava vinavil marrone...Suggerimenti fragranti?


  9. #9
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  10. #10
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    Devo invitare a cena un amico che il giorno prima fa un intervento di implantologia dentale, niente solidume alimentare quindi, solo vellutate, creme, porridge, PAPPE insomma! Una volta a Livorno mangiai una pappa al pomodoro che era semplicemente sublime...era estate, ed era fredda, ma bruciacchiata in cima come se fosse stata infornata, e profumata oltre ogni dire, anche le mollichelle erano profumate...Una vellutata di carciofi non mi garba perché col carciofo a parte il triste prezzemolo, così piccante e algido insieme che è un tipo che mi fa paura non mi sembra possa andare altro...quella di funghi mi venne da schifo, sembrava vinavil marrone...Suggerimenti fragranti?
    Aspetta che possa mangiare

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