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Discussione: ... soffocotti chantilly..

  1. #1
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    ... soffocotti chantilly..

    ...ed ecco una gustosa ricettina per tutte le "buongustaie" del forum...
    anche i maschietti sono ben accetti ( si dice, che apprezzino meglio...).

    ingredienti:
    per i soffocotti:
    150 g di farina
    250 g di acqua
    100 g burro
    4 uova intere
    zucchero semolato q.b.
    poco sale
    per farcire:
    500 g panna liquida
    70 g zucchero a velo
    vaillina

    preparare e cuocere i "soffocotti": bollire l'acqua, con sale e burro a pezzi. togliere da fuoco e versare la farina
    tutta insieme. rimettere sul fuoco e massaggiare forte e piano con mani nude, poi una volta tiepida, mettere le uova uno ad uno. girare e incorporare le uova uno ad uno, con gesti morbidi, sensuali e dolci. la pasta deve gonfiarsi naturalmente
    mettete la pasta ottenuta in una tasca di tela con bocchetta,far scendere il composto su di una teglia imburrata, umida e sfarinata, a mucchietti distanti 8per i soffocotti crescono molto.... indorarli con un uovo sbattuto e cuocere in forno a 200°C per 20minuti.
    tolti da forno lasciate raffreddare, preparate il ripieno:
    versare la panna in ciotola, con una frusta sbattetela bene bene, senza aver fretta, fino a che sia... montata e... soda, unite zucchero a velo e vanillina.
    con un attrezzo giusto... vedete un pò voi... svuotate i soffocotti, mettete la panna nella tasca e tenendo ben stretto il soffocotto, inserite la panna .tenere tutto in frigo altrimenti si ammoscia...

    p.s. ... i soffocotti possono esser fatti di vari misure.. da un minimo di 15 cm ad un massimo di 23 cm...
    attenzione però che il troppo storpia...
    naturalmente potete sostituire il "ripieno" con cosa più vi aggrada: cioccolata calda, crema la rhum, all'arancia...
    buon soffocotto a tutti!
    Ultima modifica di Spider; 20/06/2012 alle 00:50

  2. #2
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    Citazione Originariamente Scritto da Spider Visualizza Messaggio
    ...ed ecco una gustosa ricettina per tutte le "buongustaie" del forum...
    anche i maschietti sono ben accetti ( si dice, che apprezzino meglio...).

    ingredienti:
    per i soffocotti:
    150 g di farina
    250 g di acqua
    100 g burro
    4 uova intere
    zucchero semolato q.b.
    poco sale
    per farcire:
    500 g panna liquida
    70 g zucchero a velo
    vaillina

    preparare e cuocere i "soffocotti": bollire l'acqua, con sale e burro a pezzi. togliere da fuoco e versare la farina
    tutta insieme. rimettere sul fuoco e massaggiare forte e piano con mani nude, poi una volta tiepida, mettere le uova uno ad uno. girare e incorporare le uova uno ad uno, con gesti morbidi, sensuali e dolci. la pasta deve gonfiarsi naturalmente
    mettete la pasta ottenuta in una tasca di tela con bocchetta,far scendere il composto su di una teglia imburrata, umida e sfarinata, a mucchietti distanti 8per i soffocotti crescono molto.... indorarli con un uovo sbattuto e cuocere in forno a 200°C per 20minuti.
    tolti da forno lasciate raffreddare, preparate il ripieno:
    versare la panna in ciotola, con una frusta sbattetela bene bene, senza aver fretta, fino a che sia... montata e... soda, unite zucchero a velo e vanillina.
    con un attrezzo giusto... vedete un pò voi... svuotate i soffocotti, mettete la panna nella tasca e tenendo ben stretto il soffocotto, inserite la panna .tenere tutto in frigo altrimenti si ammoscia...

    p.s. ... i soffocotti possono esser fatti di vari misure.. da un minimo di 15 cm ad un massimo di 23 cm...
    attenzione però che il troppo storpia...
    naturalmente potete sostituire il "ripieno" con cosa più vi aggrada: cioccolata calda, crema la rhum, all'arancia...
    buon soffocotto a tutti!

  3. #3
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    Citazione Originariamente Scritto da Spider Visualizza Messaggio
    ...ed ecco una gustosa ricettina per tutte le "buongustaie" del forum...
    anche i maschietti sono ben accetti ( si dice, che apprezzino meglio...).

    ingredienti:
    per i soffocotti:
    150 g di farina
    250 g di acqua
    100 g burro
    4 uova intere
    zucchero semolato q.b.
    poco sale
    per farcire:
    500 g panna liquida
    70 g zucchero a velo
    vaillina

    preparare e cuocere i "soffocotti": bollire l'acqua, con sale e burro a pezzi. togliere da fuoco e versare la farina
    tutta insieme. rimettere sul fuoco e massaggiare forte e piano con mani nude, poi una volta tiepida, mettere le uova uno ad uno. girare e incorporare le uova uno ad uno, con gesti morbidi, sensuali e dolci. la pasta deve gonfiarsi naturalmente
    mettete la pasta ottenuta in una tasca di tela con bocchetta,far scendere il composto su di una teglia imburrata, umida e sfarinata, a mucchietti distanti 8per i soffocotti crescono molto.... indorarli con un uovo sbattuto e cuocere in forno a 200°C per 20minuti.
    tolti da forno lasciate raffreddare, preparate il ripieno:
    versare la panna in ciotola, con una frusta sbattetela bene bene, senza aver fretta, fino a che sia... montata e... soda, unite zucchero a velo e vanillina.
    con un attrezzo giusto... vedete un pò voi... svuotate i soffocotti, mettete la panna nella tasca e tenendo ben stretto il soffocotto, inserite la panna .tenere tutto in frigo altrimenti si ammoscia...

    p.s. ... i soffocotti possono esser fatti di vari misure.. da un minimo di 15 cm ad un massimo di 23 cm...
    attenzione però che il troppo storpia...
    naturalmente potete sostituire il "ripieno" con cosa più vi aggrada: cioccolata calda, crema la rhum, all'arancia...
    buon soffocotto a tutti!
    Poco sale perchè brucia ?

  4. #4
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    Citazione Originariamente Scritto da Spider Visualizza Messaggio
    ...ed ecco una gustosa ricettina per tutte le "buongustaie" del forum...
    anche i maschietti sono ben accetti ( si dice, che apprezzino meglio...).

    ingredienti:
    per i soffocotti:
    150 g di farina
    250 g di acqua
    100 g burro
    4 uova intere
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    500 g panna liquida
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    preparare e cuocere i "soffocotti": bollire l'acqua, con sale e burro a pezzi. togliere da fuoco e versare la farina
    tutta insieme. rimettere sul fuoco e massaggiare forte e piano con mani nude, poi una volta tiepida, mettere le uova uno ad uno. girare e incorporare le uova uno ad uno, con gesti morbidi, sensuali e dolci. la pasta deve gonfiarsi naturalmente
    mettete la pasta ottenuta in una tasca di tela con bocchetta,far scendere il composto su di una teglia imburrata, umida e sfarinata, a mucchietti distanti 8per i soffocotti crescono molto.... indorarli con un uovo sbattuto e cuocere in forno a 200°C per 20minuti.
    tolti da forno lasciate raffreddare, preparate il ripieno:
    versare la panna in ciotola, con una frusta sbattetela bene bene, senza aver fretta, fino a che sia... montata e... soda, unite zucchero a velo e vanillina.
    con un attrezzo giusto... vedete un pò voi... svuotate i soffocotti, mettete la panna nella tasca e tenendo ben stretto il soffocotto, inserite la panna .tenere tutto in frigo altrimenti si ammoscia...

    p.s. ... i soffocotti possono esser fatti di vari misure.. da un minimo di 15 cm ad un massimo di 23 cm...
    attenzione però che il troppo storpia...
    naturalmente potete sostituire il "ripieno" con cosa più vi aggrada: cioccolata calda, crema la rhum, all'arancia...
    buon soffocotto a tutti!


  5. #5
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    Citazione Originariamente Scritto da Simy Visualizza Messaggio
    E alla fine siamo riusciti a soffocottare anche la stanza della cucina....


    Siamo diventati un portale di licenziosi....

  6. #6
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    Citazione Originariamente Scritto da Tebe Visualizza Messaggio
    E alla fine siamo riusciti a soffocottare anche la stanza della cucina....


    Siamo diventati un portale di licenziosi....
    già!

  7. #7
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    Citazione Originariamente Scritto da Simy Visualizza Messaggio
    già!
    Quando Minerva ha 5 minuti... tutti in ginocchio sui ceci. Tebe... tranne te ovviamente... ti sarebbe piaciuto, eh?

  8. #8
    Egocentrica non in incognito L'avatar di Tebe
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    Citazione Originariamente Scritto da Sbriciolata Visualizza Messaggio
    Quando Minerva ha 5 minuti... tutti in ginocchio sui ceci. Tebe... tranne te ovviamente... ti sarebbe piaciuto, eh?

  9. #9
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    comprare la crema e spargela sopra per velocizzare il tutto pareva brutto?

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